Какаови кексчета с глазура

Децата ми припомниха, че отдавна не съм правила кексчета. И понеже наистина отдавна не съм, реших да са специални, което в моята представа означава с глазура. Та, заповядайте, рецепта за какаови кексчета с глазура.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
За мъфините
- 2 яйца
- 40 грама фъстъчено масло
- 70 грама сметана Pilos 30% (течна)
- 1 с.л. какао
- 15 фурми
- 50 грама брашно от лимец
- 1 ч.л. бакпулвер
За глазурата
- 150 грама масло
- 30 грама мед (може пудра захар/еритритол)
- за аромат добавих 3 капки масло от лимон

Начин на приготвяне:
- Добавих в блендера яйцата, фъстъченото масло, сметаната и фурмите.
- Блендирах всичко до еднородна смес.
- Добавих сухите съставки – какаото, брашното и бакпулвера.
- Обърках хубаво до получаването на гъста кексова смес.
- Напълних формичките за мъфини на около 2/3, защото кексчетата удвояват обема си.
- Пекох на 180 градуса около 30 минути.
- Оставих ги да изстинат и се заех с глазурата. С миксер разбих маслото и добавих меда и маслото от лимон. Разбих още веднъж.
- Украсих с помощта на шприц.
- Останалата сметана Пилос в кутийката разбих с миксера. Част от кексчетата потопих в нея.

А ако обичате кексчета с ябълка, ТУК може да намерите страхотна рецепта.